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四、大型筵席
作者:楊浩有 發(fā)布時間:2019-06-22 瀏覽:
指家庭中遇有孩子過生日、為老人慶壽、兒女婚嫁、父母喪葬等大事,或者要招待地位身份都很尊貴的客人時,操辦的隆重而又豐盛的筵席。這種筵席的特點:一是桌數多,一般在 20 桌以上;二是規(guī)格高,要請當地的有名櫥師來精心制作;三是菜肴豐盛,除常見的蔬菜、禽蛋、肉食外,還要有山珍海味。用這樣的筵席來接待或答謝客人,既能展示主人的滿腔熱情,彰顯家庭好客、誠善的良好家風,也含有炫耀家庭經濟地位和人緣廣泛、社會影響較大的目的。
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2、小型筵席
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